Soupe de Tomates Maison
10 min prép · 25 min cuisson
Facile
4 portions
Un classique de la cuisine saine et réconfortante. Ingrédients frais pour un goût riche et savoureux.
Ingrédients
- • 1 kg de tomates fraîches
- • 1 oignon moyen haché
- • 2 gousses d'ail hachées
- • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- • 500 ml de bouillon de légumes
- • 1 cuillère à café de sucre (facultatif)
- • Sel et poivre
- • Basilic frais pour garnir
Instructions
- 1Lavez et coupez les tomates en quartiers.
- 2Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail 2-3 minutes.
- 3Ajoutez les tomates et laissez cuire 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
- 4Versez le bouillon de légumes, salez et poivrez. Laissez mijoter 15 minutes.
- 5Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
- 6Goûtez et ajustez l'assaisonnement.
- 7Servez chaud, garni de basilic frais.
Conseils et astuces
Pour une soupe plus veloutée, ajoutez une cuillère de crème fraîche. Se conserve 2-3 jours au réfrigérateur.
Informations nutritionnelles
Environ 90 kcal par portion.
